Vælg selv efterårsbuffet
Vi er nogen der gerne selv vil komponere vores festmåltid. Her giver vi chancen for selv at sammensætte.
Vælg 2 slags Dyrevelfærds kød:
- Grambogård Oksefilet stegt med flagesalt og Dijon
- Fad med Grambogård svinemørbradbøffer pærer og løg
- Grambogård Svinemørbrad stegt med grøn urtepesto
- Grambogård Kalvetyksteg stegt som vildt med nelliker, enebær, allehånde og timian.
- Hopballe kylling over- og underlår stegt med løvstikke
- Grambogård skinkeculotte stegt med grøn pesto
- Grambogård skinkeinderlår braiseret i hvidvin, urter og masser af kærlighed
Vælg 1-2 slags skønne salater til:
- Lakridsbagte rødbeder
- Broccolisalat med rødløg, bacon og solsikkekerner i en skøn syrlig sød dressing
- Blandet salat med bagte blommer og god olivenolie
- Nordisk coleslaw
- Ingefærsyltede gulerødder
- Rucola salat med blå ost og bagte blommer
- Tomater med nøddebagte skalotteløg
- Spidskålssalat med tang og chilisyltede tomater
Og tag endelig kartofler til:
- Kartofler stegt i citron og olie
- Smørstegte kartofler med frisk persille på
- Kartofler stegt i rosmarin
- Kartoffel og bacon tærte
- Kartofler stegt i smør og drysset med frisk kørvel, dild og persille
Menuen serveres med Madagaskar pebersauce og husets brød og smør
Pris pr. kuvert 239kr. Serveres til minimum 20 kuverter
Hvis du synes at der skal en anden sauce til, kan jeg f.eks. tilbyde sauce bordelaise og svampesauce. De koster 10 kr. ekstra pr. kuvert og er også lavet helt fra bunden med ordentlig fond.
Med venlig hilsen
Jeanne Brammer
