Brammers Konfirmationsbuffet 2023

(Alt kød i Brammers menuer kommer fra dansk dyrevelfærdskvæg og grise)

Serveret forret. Vælg imellem:

• Hvidløgsstegte store ”frivandsrejer” med salat mango, agurk og chili
• Skøn oksecarpaccio med rucula, høvlet parmasanost, god olivenolie, flagesalt og pinjekerner

Hertil vores hjemmebagte brød og smør

 

Hovedretsbuffet:

• Dejlig mør kalvefilet stegt med flagesalt og peber
• Hel side stegt laks med grillkrydderi
• Kold bearnaisecreme (Kan også varmes forsigtigt)
• Små smørstegte kartofler, med drys af frisk persille
• Caprese salat af skønne solmodne tomater med god mozzarella, olivenolie, basilikum og flagesalt
• Spidskål med edamamme bønner, sugarsnaps og mango
• Romainsalat med lilla gulerødder og brødsejl

 

Serveret dessert. Vælg imellem:

• Glas med Brammers hvide chokolademousse med et twist af Cuba caramel, flot pyntet med råmarineret brombær
• Cheesecake med rabarber og marengs

 

Min 15 kuverter

Pris pr. kuvert kr.425,-