Brammers Konfirmationsbuffet 2023

(Alt kød i Brammers menuer kommer fra dansk dyrevelfærdskvæg og grise)

 

Fade med skøn oksecarpaccio med rucola, høvlet parmesanost, god olivenolie, flagesalt og ristede pinjekerner

Dejlig mør dyrevelfærds kalvefilet stegt med flagesalt og peber

Kamfilet af dyrevelfærdsgris stegt med peber

Kold bearnaisecreme (Kan også varmes forsigtigt)

Små smørstegte kartofler, med drys af frisk persille

Løgtærte, simpel men skøn med karamelliseret løg og timian

Caprese, salat af skønne solmodne tomater med god mozzarella, olivenolie, basilikum og flagesalt

Spidskål med sugarsnaps, karse og asparges

Jordbær/rabarber trifli med marengs og flødecreme

 

Min 15 kuverter

Pris pr. kuvert kr.325,-