Brammers Konfirmationsbuffet 2022

(Alt kød i Brammers menuer kommer fra dansk dyrevelfærdskvæg og grise)

Serveret forret:

• Håndpillede rejer på sprød salat med citronmayonnaise, cherrytomat og asparges
• Skøn oksecarpaccio med rucula, høvlet parmasanost, god olivenolie, flagesalt og pinjekerner

Hertil vores hjemmebagte brød og smør

 

Hovedretsbuffet:

• Dejlig mør kalvefilet stegt med flagesalt og peber
• Saftig svinekam royal stegt med pesto
• Skøn Madagaskar pebersauce
• Små smørstegte kartofler, med drys af frisk persille
• Caprese salat af skønne solmodne tomater med god mozzarella, olivenolie, basilikum og flagesalt
• Grøn salat med melon, og lækre oliven.
• Cesar salat med hjemmebagte brødcrutonner

 

Serveret dessert:

• Glas med Brammers hvide chokolademousse med et twist af Cuba caramel, flot pyntet med råmarineret brombær

 

Min 15 kuverter

Pris pr. kuvert kr.425,-