Vinter 2021-2022

Hos Brammers menuer er der mange ting at glæde sig til i vinteren 2021-2022. Vi har taget årstidens bedste ingredienser og kombineret dem i fem stærke vinterbuffeter, som du kan få allerede i december, januar og februar måned

Du kan vælge mellem vores fleksible vælg-selv-buffet, vores store eller lille vinterbuffet, vores valgfrie 1-8 retters menu, den grønne menu eller vores særlige super tilbud til de mange gæster.

Vi kan levere catering til hele Nordsjælland inkl. Glostrup, Brønshøj, Kongens Lyngby, Hellerup, Helsingør, Hornbæk, Helsinge, Frederiksværk, Hillerød, Værløse og Frederikssund. Du kan hente selv eller få os til at bringe det ud for priser fra 299,-

 

Den grønne vintermenu

Den grønne vinterbuffet består af 9 lækre vinterretter.

Her er noget for enhver smag – Halve udhulede varme auberginer med fyld af courgette, peberfrugt, kikærter, aubergine og løg, godt krydrede med spidskommen, cayenne og persille, tortilla wraps med god pesto, ristede svampe og grillede grønsager, stegte jordskokker med honningevinaigrette og ristede hasselnøddeflager, rød spidskål, syltede tranebær og persille, grøn salat med bagte skalotteløg og hasselnøddeflager, bagt hel laks med grillkrydderier, lækkert hjemmebagt brød med pisket smør, quinora med oliven og tomater, og til sidst Brammers lækre klæge Brownie, fyldt med chokolade fra Peter Beier og sorbetis hertil friske bær i woning

Den store buffet fås for 295,- pr. person ved min. 10 kuverter

 

Den lille vinterbuffet

Selvom denne buffet er ”lille”, er her mere end rigeligt til, at dine gæster kan blive mætte.

Med den lille vinterbuffet får du bagte lakse stykker med dildcreme og ærteskud, bornholmsk dyrevelfærds kalvefilet stegt med flagesalt og peber, flødebagte kartofler,

spæde salatblade med tomat, god fetaost, bagte løg og nødder, jordskokkesalat med granatæble, nødder og sprød bacon, hjemmebagt brød og smør, og til sidst Brammers hvide chokolademousse med et twist af cuba caramel, pyntet med råmarineret brombær

En mindre men særdeles smagfuld menu, som du får for kun kr. 275,- pr. person.

 

Vælg-selv-buffet

Vælg-selv-buffeten er for dig, som gerne selv vil komponere din festmad.

Vælg mellem 7 forskellige slags velstegt kød, 9 lækre salater,  5 kartoffelretter og dejlig sauce. Vælg-selv-buffeten kommer naturligvis også med hjemmebagt brød.

Fås fra 239,- pr. kuvert.

 

Supertilbuddet til de mange

Vinterens bedste tilbud hos Brammers menuer er en super deluxe menu til større selskaber med minimum 15 gæster.

Her vælger du mellem 2 luksusforretter med enten oksekød eller torskeriette,  begge serveret med hjemmebagt brød og smør. Derefter skal du bestemme dig for 2 slags Suså velfærdskød af enten okse eller svin tilberedt med sæsonens bedste urter, bær og grønt.

Derudover vælger du 1-2 lækre kartoffelretter med f.eks. rosmarin eller marineret og 2-3 af vores skønne salater som f.eks. rødbeder bagt med lakrids, broccoli

med ristede svampe og syltede tomater, stegte jordskokker med honning dressing og hasselnøddeflager

. Til sidst er det tid til en dessert. Her kan du frit vælge 3 desserter ud af 6 spændende valgmuligheder.

En overdådig vinterbuffet værdig til selv det mest madelskende selskab. Fås fra kr. 325,- pr. kuvert.

 

Vil du have personale med?

Vi har både kokke og serveringsdamer tilknyttet Brammers menuer.

Kokken sørger for at maden holdes dejlig varm, fylder op, kan tranchere ved buffet, præsentere menuen, anrette tallerkner ved tallerken servering,

Vi kan også anvise dygtigt serveringsdamer, som kan sørge for alt lige fra borddækning, servering og kaffebryg.

Ring og hør nærmere på 7020-9590

 

Med venlig hilsen,
Jeanne Brammer